清明节，又称“踏春节、三月节”，节气在仲春和暮春之交。清明既是自然节气点，也是传统节日。清明节作为传统的春祭节日，是中华民族数千年的优良传统。《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》中写道：“寒气生浊，热气生清”。从立春到清明整60天，其间经过雨水、惊蛰、春分，大地渐暖到了清气上升的时候，正是清除浊气的好机会。此时养生应重在养血舒筋，在饮食上应注意以下几点：

一杯热茶——清肝明目

清明后多喝清肝明目的“菊杞茶”。春季很容易出现眼睛干涩、目赤火热的症状。这是因为春天肝气上升，肝主眼，很容易肝火旺。菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的饮料，枸杞子补肾益精、养肝明目，菊花疏风清热、平肝明目。二者结合，可谓是清肝明目的最佳搭档。

常吃二甜

清明时节，大家不妨多吃些甘味食物来滋补脾胃，既利于春天阳气的升发，也对肝气的疏泄有帮助。最值得推荐的就是山药和大枣了。

一、山药

味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的复发，煮粥、炒菜均可。

二、大枣

不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。

常吃四菜

一、韭菜

所谓“春韭贵如油”，韭菜能提高机体免疫力，还能排出身体毒素。而且韭菜是温性的，含有丰富的膳食纤维，利于人体升发阳气，在补肾的同时，能起到延缓衰老的作用。炒鸡蛋或做成韭菜盒子，都很不错。

二、苦菊

清明节气时如果肝火太旺会引燃心火，这两堆火要是一并烧起来问题可就大了，比如容易出现口疮、口腔溃疡、牙疼、长痘等。苦菊能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，洗净以后凉拌就能吃。

三、菠菜

菠菜润燥养肝、益肠胃，对肝阴不足引起的头痛目眩、高血压、贫血、糖尿病等有较好的辅助治疗作用。富含维生素K、铁、叶酸和B族维生素，其中叶酸与神经系统功能有关，能缓解失眠、健忘、焦虑等。

注意：烹饪时最好先放开水中焯一下。

四、香椿

香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令的佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。